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绿茶的四种制作工艺种类

市面上这么多绿茶,但是到底分成几种类别,很多朋友可能还不是很了解

今天给大家分享一下根据绿茶的制作工艺而分成的四个绿茶的种类



第一种:晒青绿茶


晒青绿茶是制紧压茶的原料。如砖茶、沱茶等。晒青绿茶是用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北。广东。广西、四川,云南、贵州等省有少量生产。 1. 川青(四川绿茶) 2. 滇青(云南绿茶) 3. 陕青(陕西绿茶)

第二种:蒸青绿茶


蒸青绿茶是利用传统的制茶工艺和现代化技术手段两者相结合的蒸青工艺进行选青,蒸青,粗揉,揉捻,中揉,精揉,干燥等工艺而成的。 1. 玉露(湖北恩施) 2.煎茶(是等级稍低的玉露)

第三种:烘青绿茶

明朝是炒青绿茶的全盛时代,广泛采用锅炒杀青,蒸青散茶逐渐为炒青散茶所取代。至16世纪末到17世纪初已基本上形成了与现代炒青绿茶相同的烘青绿茶加工方法。 1.太平猴魁 2.黄山毛峰 3.安吉白茶 4.六安瓜片 5.峨眉毛峰

第四种:炒青绿茶


炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛,又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒,又称为珠茶。扁炒青又称为扁形茶。长炒青的品质特点是条索紧结,色泽绿润,香高持久,滋味浓郁,汤色、叶底黄亮。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。 1.龙井茶(杭州西湖) 2.碧螺春(苏州洞庭山) 3.日照绿(山东日照市) 4.珠茶 (浙江绍兴县) 5.眉茶 (安徽,浙江,江西) 6.竹叶青 (雀舌)


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